Forno Combinado Elétrico – HFED 061 DLC

Equipamento da linha Cooking Drive Revolution, o forno combinado elétrico HFED 061 DLC possui múltiplos modos de cocção, o que certamente irá fazer a diferença em seu restaurante. Com tecnologia de ponta, conta com Bluetooth, Scanner e HACCP. Confira abaixo todos os detalhes técnicos do modelo.

CAPACIDADE MECÂNICA

  • 6 recipientes gastronorms de 1/1 por 65 mm de profundidade.

DIMENSÕES (mm)

  • Largura: 900;
  • Profundidade: 890;
  • Altura: 635.

EMBALAGEM (mm)

  • Largura: 970;
  • Profundidade: 950;
  • Altura: 700.

PESO BRUTO

  • 102 kg;

CONSUMO E ECONOMIA

  • Eletricidade: 9,5 kw.

BENEFÍCIOS

  • 8 programas automáticos de lavagem e enxágue da câmara, com injeção automática do detergente;
  • Economia de tempo, água e mão-de-obra;
  • Memória para até 100 receitas com 10 fases de cocção;
  • Versatilidade: diferentes preparações no modo vapor;
  • Operador “Healthy-fry”: frituras sem imersão em óleo;
  • Exclusivo sistema de geração de vapor direto e sensores internos que permitem o controle da umidade de 1 em 1%;
  • Exclusivo “software” para elaboração e registro das receitas, com comunicação Bluetooth e geração e leitura de código de barras, por Scanner;
  • Painel de controle digital de LCD com autodiagnóstico que facilitam o entendimento;
  • Termômetro sensor de núcleo;
  • 4 velocidades ajustáveis de ventilação;
  • Turbina com reversão automática de sentido a cada 2 minutos para padronização de assados;
  • A maior porta dupla com visão panorâmica;
  • Bip sonoro com iluminação piscante de aviso de término da preparação;
  • Compatíveis com a linha de Resfriadores & Congeladores Rápidos RBC Traulsen;
  • Grande número de acessórios opcionais para diferentes modos de cocção: gastronorms antiaderentes, grelhas para frangos inteiros, para panificação, suporte para batatas-palito fritas, sensor de núcleo “Sous-Vide”, inserte móvel de GN’s.

DADOS TÉCNICOS

  • Voltagem (V): 220 / 60 / 3 ou 380 / 60 / 3.

EQUIPAMENTO PADRÃO

  • Moto-Bomba pressurizadora de água;
  • Filtro de água;
  • Dosador de detergente.

Nota: O fabricante se reserva ao direito de realizar modificações técnicas sem prévio aviso.

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